Кто же откажется от тарелки сытных и ароматных пельменей? Поклонников этого блюда не счесть. Другое дело – не всегда есть время или возможность возиться с тестом и лепкой. Тогда на помощь приходят магазинные полуфабрикаты. Вот только как с ними не прогадать?
При выборе пельменей нужно обязательно обращать внимание на следующие моменты:
- Состав. Это могут быть пельмени из курятины, говядины или свинины. Но в добавках должны превалировать соль, лук и специи, без химических добавок. Классическое пельменное тесто состоит из муки, воды, соли и яйца. Может быть использована яичная смесь. все остальные примеси, особенно “химические” свидетельствуют против натуральности продукта.
- Категория. Существует 5 категорий пельменей: А, Б, В, Г и Д, соответственно. И чем “мяснее” фарш, тем выше будет буква категории в алфавитной иерархии. Так, например, категория “A” предполагает начинку, на 80% состоящую из мяса; “Б” – это 80-60%, в категории “В” может быть всего 40% мяса. И так далее.
Стоит заметить, что полуфабрикаты с отметкой «А» встречаются редко. А вот полуфабрикаты, отмеченные буквами “Г” и “Д” – напротив. И в этих пельменях фарша из сочной вырезки не сыщешь. Зато они щедро “приправлены” соевым белком, крахмалом, манкой и т.п.
Внешний вид- это еще один важный момент при выборе хороших пельменей. Полуфабрикаты должны быть гладкими, без трещин. Начинки не должно быть видно. Цвет теста у качественных пельменей варьируется от светло-желтого до белого. Серый оттенок указывает на то, что производитель экономит за счет использования муки низкого качества. Ну а купить продукты на дом пельмени — только свежие и самые вкусные Вы можете на сайте — vkusdostavka.ru
Да, выбрать хорошие пельмени непросто, особенно если учесть, что полуфабрикаты продаются в запаянных упаковках. Но определиться с выбором можно и другим путем, например, отталкиваясь от отзывов реальных потребителей и результатов исследований российских независимых лабораторий.
Начнем с самых популярных пельменей:
Цена – 300 руб. Вес упаковки – 900г.
В состав фарша входят говядина, курица, свинина и лук. Добавки: соль, черный перец и петрушка. Полуфабрикат не содержит стабилизаторов, усилителей вкуса. Тесто изготовлено из пшеничной муки высшего сорта. Заготовка выглядит как ручная работа. Края плотно соединены.
«Останкино» Пельмени Традиционные
Цена – 130руб. Вес – 500 грамм.
Начинка состоит из смеси свинины, говядины, лука и соли. Другие ингредиенты – это сложные диетические добавки с соевым белком и усилителями вкуса. Поверхность гладкая.
«Крутогорские» Пельмени Классические
Цена – 300 руб. Вес – 900 грамм.
В начинку продукта входит говядина, курица, свинина. Фарш гладкий, пельмени без явных дефектов в виде трещин и сломанных краев. В составе есть стабилизаторы, усилители вкуса.
Эксперты Росконтроля систематически проверяют производителей пельменей. Согласно отчетам из лаборатории, лучшими можно считать:
Пельмени “Мыс Алтая” с говядиной и свининой
Цена – 400 руб. за 800г.
Пельмени «Мыс Алтая» также соответствуют всем требованиям безопасности. Этикетка на упаковке содержит полную информацию о составе продукта, где содержатся исключительно натуральные компоненты. Единственный минус – небольшое количество соединительной ткани в фарше.
Пельмени “Бийские” с говядиной и свининой, ручная лепка
Цена – 202 руб. за 900 г.
Состав этого полуфабриката не содержит никакой “химии”, только натуральные ингредиенты. Информацию о всех составляющих можно найти на этикетке.
Пельмени крупные, очень похожи на домашние. Начинка нежирная и сочная.
Но в фарше было обнаружено небольшое количество соединительной ткани.
Пельмени “Стародворье” из свинины и говядины
Цена – 219 руб. за 430 г.
По результатам экспертизы, эти пельмени соответствуют всем требованиям. Единственный нюанс: недостоверная информация о составе полуфабриката на этикетке.
Также в начинке присутствует значительное количество соединительной ткани, что является огромным минусом.
Тем не менее, пельмени безопасные и вкусные, с тонким тестом и сочной начинкой.
Самые вкусные и качественные покупные пельмени в Москве, по отзывам покупателей
От пельменного разнообразия в столице буквально разбегаются глаза. Согласно отзывам реальных потребителей, особого внимания достойны следующие марки:
Ремит
Цена – 500 руб. Вес – 1 кг.
Пельмени «Ремит» очень популярны среди москвичей.
В состав начинки входит качественное мясо говядины и свинины. Тесто тонкое и вкусное, не разваривается и не слипается в процессе приготовления.
